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豬肉價格漲幅大出欄量少是主因-珠海配餐 中山配餐 珠海食堂管理 珠海餐飲配送
專欄:行業資訊
發布日期:2019-06-22
閱讀量:578
作者:admin
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  省城一菜市場內市民在購買豬肉 “豬肉價格又漲了,去皮豬五花的價格區間基本都在15元-17元/斤,排骨就更貴了,小排要28元/斤?!薄斑@次漲價比較多,如果平時進價上漲幾毛錢我們零售價一般都不變,這次上漲得多,只能提價?!?記者看到,菜市場內前來購買豬肉的居民在不同的攤位前對比著豬肉價格。一位來購買豬肉的消費者告訴記者,“雖然每個攤位的豬肉價格略有不同,但普遍都比之前漲了不少,現在買肉都不敢多買?!睋私?,目前市民經常購買的五花肉的價格區間大約在15元-17元/斤,相比之前漲了2元左右。珠海配餐公司,在濟南市歷下區棋盤街菜市場一位居民向記者說道。近日,省城氣溫升高的同時菜市場豬肉價格也在持續升溫,據了解,此次豬肉上漲區間普遍在2-4元/斤。其中上漲幅度最大的豬小排半月每斤上漲4元,達到近兩年來的最高。 文/圖記者徐曉陽實習生姜寧 豬肉漲幅大 “豬肉最近一直在上漲,大概是從端午節的時候開始漲價的,到目前為止各個品種的豬肉每斤大約漲了2-4元。里脊、后臀現在賣14.5元/斤,每斤大約漲了2-3元,小排漲得相對較多,半月前賣24元/斤,現在賣28元/斤,每斤漲了大約4元?!蔽挥跐鲜袣v下區文化西路的棋盤社區菜市場中一位賣豬肉的攤主告訴記者, 根據濟南市商務局最新發布的消息來看,6月3日至9日,豬肉市場價格平穩波動,豬肉零售市場精瘦肉價格為33.09元/公斤,環比下降2.1%。農貿市場精瘦肉價格為34.5元/公斤,環比上漲2.07%,白條豬批發市場價格為20.17元/公斤,環比上漲1.51%。 出欄量減少 采訪中記者了解到,此次豬肉價格的上漲與生豬出欄量減少有著最直接關系,出欄量減少導致市場上供應下降,價格則相應出現上調。 “生豬存欄量、出欄量減少,導致豬肉供給不足,屠宰場收購生豬壓力增大,紛紛選擇提價收購,推高了豬肉價格?!辈稍L中有商戶向記者說道。 ”當記者詢問豬肉價格未來是否還會大幅上漲時,七里堡綜合批發市場的攤主們均表示拿不準。 日前,權威信息顯示,山東省內目前生豬出欄價格普遍在8-9元,部分城市的生豬價格已經突破9元,不少生豬養殖戶趁著利好行情加緊出欄速度,同時也有養殖戶存在惜售心理。 從濟南市商務局統計最新消息看,豬肉市場價格止漲有所回落,價漲主要受生豬市場價格近幾周下降及凍肉減庫存影響,“現在豬源減少了,生態環境的整改,許多養殖戶因為不達標都被取締了?!逼呃锉ぞC合批發市場的一位攤主向記者說道。 此外,有業內人士介紹,豬周期也是此次豬肉漲價不可忽略的重要因素。豬周期運行的循環軌跡一般是:肉價上漲――母豬存欄量大增――生豬供應增加――肉價下跌――大量淘汰母豬――生豬供應減少――肉價上漲。去年豬肉價格下跌,導致許多養殖戶退出或者轉行,進一步加劇了生豬供應量減少的狀況。 根據農業農村部發布的5月份400個監測縣生豬存欄信息中可以看出,今年生豬存欄量與能繁母豬存欄量大量減少,與去年相比分別下降22.9% 和23.9%,與4月相比分別下降4.2%和4.1%。 未來窄幅波動 “看最近的形勢應該會再漲點,但豬肉價格是多方面共同決定的,如果國家對豬肉價格進行調節,允許大量進口豬肉,那豬肉價格應該會下跌,這個真不好說。珠海食堂承包豬肉市場價格處于窄幅波動態勢。從中長期來看,豬肉市場供給趨緊將進一步體現,豬肉市場價格階段性波動仍處于不穩定期。預計后期豬肉市場價格以窄幅波動趨勢為主。 

文章標題:半月里每斤上漲了近4元 豬肉價格漲幅大出欄量少是主因 

來源::山東商報 責任編輯:張中華 

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